猪肉炒咸菜
潮汕有三宝,鱼露、菜脯和咸菜,是潮汕群众居家生活常见的小菜;以前潮汕家庭的主妇都会腌制各种各样的小菜,素以金黄晶莹,酸甜酥脆,香醇爽口,风味独特而令人馋涎欲滴,饮誉海内外市场,广受海内外潮人的青睐。 说了这么多是不是馋了,现在就来教大家做这道“杀嘴”的潮汕菜:猪肉炒咸菜
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步骤1/7
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将咸菜切成条,放置盘中,待用
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步骤2/7
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将生姜切成丝,放置小碟中,待用
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步骤3/7
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挑选肥瘦适宜的猪肉,将其切成块,放入大碗中
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步骤4/7
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接着依次放入油、盐、料酒、生抽、蚝油、生粉和沙茶酱,搅拌均匀,并腌制半个小时
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步骤5/7
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半个小时后,热锅,将生姜和咸菜倒入锅中,翻炒均匀
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步骤6/7
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最后倒入腌制好的猪肉,翻炒均匀后,加入水,并盖上锅盖,使其焖煮入味
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最后一步
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成品完成,赶快拍照享用吧
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 咸菜可清洗下,除去咸味
❥ 生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-17
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