8寸水果蛋糕
起初做蛋糕是想让宝贝吃的放心,试过很多方子,遇到各种问题,最后总算总结了个合适的,记录下来给大家一个参考
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步骤1/9
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准备食材
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步骤2/9
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蛋清蛋黄分离,蛋黄里一次加糖、纯奶、玉米油、盐搅拌均匀,筛入面粉,拌匀
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步骤3/9
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蛋白打出大泡放第一次
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步骤4/9
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第二次加糖
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步骤5/9
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第三次加糖
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步骤6/9
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蛋白打发干性,有小尖角就可以了
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步骤7/9
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1/3蛋白放入蛋黄由下往上翻匀,再放入1/3翻匀,最后把拌匀面糊倒入蛋白盆内翻匀,倒入磨具入烤箱,160度50分钟,温度和时间可以根据自己的烤箱微调
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步骤8/9
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出炉冷却脱模后,用刷子把表面的屑刷掉,分3片,中间放奶油和自己喜欢的水果,奶油打发前摇匀,先中速然后高速再转中速打,糖和奶油的比例是1:10,200克奶油放20克糖,夹层奶油和裱花的奶油最好分开打,裱花的奶油要打的硬点
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最后一步
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成品,孩子吃的多,我从来不用色素,喜欢色彩丰富的可以买好点的色素用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-17
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