豆渣丸子
在单位食堂吃饭时看见了要被扔掉的豆渣，就要了些，给老人孩子做了营养丰富的丸子，外焦里嫩，一咬咯吱咯吱的
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步骤1/8
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胡萝卜擦成丝后剁成小颗粒
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步骤2/8
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香菜切小段，小于1厘米
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步骤3/8
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香菜、胡萝卜、鸡蛋、胡椒粉、五香粉、盐、面粉放入豆渣中，用手和成粘稠面团
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步骤4/8
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锅里放油，大概4成热时先放一个丸子试下温度，如丸子周围有小泡泡，就合适
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步骤5/8
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一定要用手捏成丸子状，能排出空气
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步骤6/8
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炸至颜色变深色即可
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步骤7/8
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这是第一次炸完后的颜色，如果为了口感好，最好再复炸2次
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最后一步
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复炸完后，脆脆的，一咬咯吱咯吱的
如家里有芝麻，可放一些，味道更香。豆渣少的话，放一个鸡蛋就够了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-16
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