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蒜蓉粉丝开背虾的做法

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蒜蓉粉丝开背虾

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怎么说呢，好久没和大家分享菜谱了，我呢，就是个老公迷，基本上每天都会绞尽脑汁给老公做点好吃的，老公最喜欢的是虾，我就做各种各种虾给他吃，这次得到了他的赞不绝口，我自己也有惊喜的感觉，大家快来试试吧～

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

鲜活虾 7只（视自己情况而定）

、

龙口粉丝 80g

、

蒜蓉 50g

、

生抽 2大匙

、

盐适量

、

香葱碎适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将解冻好的虾开背去虾线（我用的是阿根廷红虾，所以需要解冻）
步骤2/9 点击查看大图
大蒜洗干净，晾干备用
步骤3/9 点击查看大图
我把虾头都去了，也可不去，把虾开背完成后在没片虾的左边和右边各剪开两下，以便平铺。
步骤4/9 点击查看大图
晾干的蒜切好，准备下锅
步骤5/9 点击查看大图
开小火，放少量油，在这里需要提出的一点就是蒜一定要凉油下锅，而且整个过程都用小火，才能慢慢煸炒出蒜的香味，加入适量盐，切记不要太多，一会儿还要放生抽
步骤6/9 点击查看大图
蒜变金黄色，关火，用干净无水的小勺舀一勺放在每片虾上，剩余的油不要倒到粉丝上，蒜蓉可以，然后用勺在虾和粉丝上淋几滴生抽
步骤7/9 点击查看大图
上锅蒸7-10分钟，期间把小葱切好备用，我没有买到小葱，就用的大葱内最嫩的地方
步骤8/9 点击查看大图
出锅之后炒锅烧热油，切好的葱段放到中间粉丝上，每个虾和粉丝上浇热油
最后一步点击查看大图
好了，上桌，味道很好～快点试试吧～

小贴士

1.我觉得留虾头应该会摆盘更漂亮 2.个人觉得用鲜虾味道会更好点吧，我用的大个的阿根廷红虾肉质比较紧实

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-16

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