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西兰花鸡肝泥的做法

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西兰花鸡肝泥

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宝宝6个月后特别容易缺铁，很多妈妈都会给宝宝吃高铁辅食。但单纯只吃高铁辅食是不够的，想要提高铁元素的吸收，还要补充富含维生素C的食物。因为维生素C能提高铁元素在人体的吸收率。可算是补铁好帮手。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西兰花 60克

、

鸡肝 30克

、

生姜少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
西兰花/60克鸡肝/30克生姜/少许
步骤2/13 点击查看大图
鸡肝切片。
步骤3/13 点击查看大图
.放入清水中浸泡30分钟。
步骤4/13 点击查看大图
鸡肝泡好后，沥干水份，将生姜放进去，腌制10分钟左右。
步骤5/13 点击查看大图
鸡肝冷水下锅。
步骤6/13 点击查看大图
大火煮开，撇去浮沫，继续煮至熟透。
步骤7/13 点击查看大图
煮熟后放到温水中清洗干净。
步骤8/13 点击查看大图
西兰花用清水冲洗两遍，放在淡盐水中浸泡5分钟，再用清水冲洗一遍，可祛除农药；
步骤9/13 点击查看大图
将西兰花块放入烧开的沸水中，煮熟。
步骤10/13 点击查看大图
煮好的西兰花捞出，放入温水中冷却一下。PS：因为蔬菜煮好后直接打成泥给宝宝吃，所以这里用温水给蔬菜稍微降温而不是用冷水。焯水后的蔬菜温度比较高，离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色。
步骤11/13 点击查看大图
将西兰花和鸡肝倒入搅拌机。
步骤12/13 点击查看大图
倒入少许温水，打成细腻的糊。
最后一步点击查看大图
补铁的西兰花鸡肝泥就好了，搭配米粉、粥等给宝宝吃，营养棒棒的。

小贴士

西兰花，补铁好帮手

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-15

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