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花占饼干【80后的记忆】的做法

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花占饼干【80后的记忆】

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又一暴漏我年龄的小甜点。你小时候吃过这个饼干吗？我也是长大才知道它叫花占饼干。真的满满都是回忆……

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黄油 50g

、

糖粉 20g

、

鸡蛋 20g

、

低筋面粉 110g

、

奶粉 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油软化后放入容器中拌匀；
步骤2/13 点击查看大图
加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅拌均匀，到颜色略变浅；
步骤3/13 点击查看大图
分两次加入鸡蛋；
步骤4/13 点击查看大图
每次都要搅拌均匀再加入下一次；
步骤5/13 点击查看大图
将低筋面粉和奶粉混合筛入上面拌好的黄油糊中；
步骤6/13 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀；
步骤7/13 点击查看大图
将面团分成4克一个的小圆球；
步骤8/13 点击查看大图
在手中略微按扁；
步骤9/13 点击查看大图
然后用牙签在四周按出一圈压痕；
步骤10/13 点击查看大图
全部摆入烤盘；预热170度，上下火全开，放在烤箱中层；
步骤11/13 点击查看大图
冷却之后在饼干表面用中号菊花嘴挤上一朵黄油糖霜花即可；
步骤12/13 点击查看大图
细节展示，需要颜色可以加入色素；
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成品展示

小贴士

1、糖霜的做法：1个蛋白+150克糖粉分三次打发即可，需要颜色可以加入色素； 2、黄油糖霜花的做法：彩色的糖霜中加入一点软化的黄油，搅拌均匀即可；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-15

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