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提子奶酥的做法

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提子奶酥

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采用安佳原味黄油，奶香十足。制作时面粉以抓捏不搅拌成团，不用擀面杖擀，用手拍扁的方法，酥饼口感更酥，更脆。下午茶休闲时光首选美食～

食材清单加入采购清单

黄油 80g

、

糖粉 65g

、

蛋黄 3个

、

奶粉 37g

、

低筋面粉 175g

、

朗姆酒葡萄干 80g

、

芝士粉 10g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
安佳黄油奶味香浓，用它做出来的饼干酥香松脆，美味可口。我家孩子非常爱吃。
步骤2/11 点击查看大图
把低筋粉、奶粉、芝士粉倒入一个碗里，混合均匀
步骤3/11 点击查看大图
黄油软化至轻按有印倒入糖粉，用电动打蛋器打至颜色发白变蓬松
步骤4/11 点击查看大图
加入第一个蛋黄，用电动打蛋器完全混合均匀
步骤5/11 点击查看大图
加入第二个蛋黄，和第一个一样，完全混合后加入第三个。三个蛋黄依次加进黄油里，混合均匀
步骤6/11 点击查看大图
筛入粉类混合物，筛不进去的芝士粉最后直接倒进去就好
步骤7/11 点击查看大图
戴上一次性手套，抓捏至无干粉状是抓捏哦～不要揉。
步骤8/11 点击查看大图
加入提子干，抓捏几下混进面团里。提子干可以切碎，我喜欢整颗，觉得口感更好
步骤9/11 点击查看大图
把面团放案板上，拍成厚8mm的面片，是拍，不是擀，拍的话做出来的饼干更酥松
步骤10/11 点击查看大图
用自己喜欢的饼干模整形～
最后一步点击查看大图
170度预热烤箱在饼干表面擦上一层蛋液170度烤22分钟

小贴士

因烤箱不一，温度不一，烘烤时间仅供参考面团是抓捏成型不是揉～饼干冷却后才会酥松香脆～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-15

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