素手做羹-辣汤牛百叶
被劝诫无果又习惯冲上一杯斋啡,窗外的迷蒙未散,曲声渐隐,相见时难别亦难,东风无力百花残……雨落的一夜,不曾冲刷掉什么,只是一些命定,走到了命定的路上,无关的人在旁观,相濡以沫衣襟沾湿而不自知。 好似冷眼旁观,又微泛波澜,走失的雨,失落了墨色屋檐。梵音起,泣声不知疲,一字一句安生与归来,一明一灭静谧与清冷。 缠绵成了羁绊,走不尽来生路,抬头轻叹,殊不知前路亦难。 不见不散成了曲终空弦,停下的指尖,不知所措的安放何处,曾道来年开春收红果,只是红果未长人已不再。
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步骤1/21
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把黄豆芽清洗干净备用。
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步骤2/21
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牛百叶用小苏打搓洗干净。
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步骤3/21
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切条备用。
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步骤4/21
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往牛百叶中倒入清水,浸泡30分钟,沥干水备用。
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步骤5/21
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取干净炒锅,倒入清水,加入牛百叶,大火烧开,沸腾后一分钟把牛百叶捞起沥干水备用。
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步骤6/21
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另起锅,大火加热,倒入植物油,烧至微微冒烟。
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步骤7/21
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倒入清洗干净的黄豆芽,翻炒均匀。
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步骤8/21
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加入食盐,翻炒均匀。
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步骤9/21
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翻炒一两分钟黄豆芽软了即可盛起铺在容器底下备用。
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步骤10/21
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取干净炒锅,大火加热,加入牛油。
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步骤11/21
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待牛油完全融化,锅里微微冒烟
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步骤12/21
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加入一块火锅底料,爆出香气。
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步骤13/21
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闻到香味后倒入牛百叶翻炒均匀。
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步骤14/21
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加入适量清水,能没过材料为准。
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步骤15/21
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加少许盐,加入半块浓汤宝提鲜,盖上锅盖,大火煮沸,煮沸后再煮3分钟,即可出锅。
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步骤16/21
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准备配料,把大葱清洗干净,切细。
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步骤17/21
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香菜清洗干净切段
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步骤18/21
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大蒜剁成蒜蓉。
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步骤19/21
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把牛百叶和汤汁倒入装有黄豆芽的容器中,上面铺上蒜蓉和香菜。
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步骤20/21
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鲜香麻辣的辣汤牛百叶就完成了,尽情享用吧!
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最后一步
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一道会让你流泪的菜。
1.牛百叶尽量挑选完整撕下来的。
2.选择牛油和正宗四川麻辣火锅底料。
3.炒豆芽的植物油可以选择菜籽油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-15
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