潮汕豆酱草鱼
这道菜于潮汕地区是显而易见的,不管是饭馆,还是自家的饭桌上;其材料简单易备,烹饪工艺简便。首先主材也是寻常老百姓容易找到的淡水鱼,例如新鲜的草鱼。 现在我就来教大家做这道鲜而不腥的菜肴吧:豆酱草鱼
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步骤1/8
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将草鱼处理干净,切成大小适中的块状,放置盘中
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步骤2/8
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将草鱼放入盘中后,加入少量的生抽
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步骤3/8
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接着再放入适量的盐
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步骤4/8
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之后搅拌均匀,腌制10分钟
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步骤5/8
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然后将生姜切成片和丝,放置盘中,待用
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步骤6/8
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10分钟后,将腌制好的草鱼摆盘,先将姜片放在盘子底部,再放入草鱼,均匀倒入适量的豆酱,最后放上姜丝
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步骤7/8
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最后热锅,倒入适量的水,待锅中的水沸腾时,便可将放入草鱼锅中,盖锅,蒸10分钟即可
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最后一步
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酱酱酱,成品完成,赶紧做一盘试试吧
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力
❥ 如果怕鱼腥味,可在腌制草鱼时,多放些姜丝,可除去腥味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-15
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