这才是正宗的新疆抓饭
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相传在一千多年前,有个叫阿布艾里.依比西纳的医生,在他晚年的时候,身体很虚弱,吃了很多药也无济于事,后来他研究了一种饭,进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。 这种饭具有色、味、香俱全的特点,很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗,半月后,身体渐渐地恢复了健康,周围的人都非常惊奇,以为他吃了什么灵丹妙药。后来,他把这种“药方”传给了大家,一传十,十传百,便成为现在的维吾尔族人普遍吃的抓饭了。 新疆抓饭:羊肉(天山贡羊羊肉最佳)、胡萝卜、洋葱、清油、大米。油亮生辉、味香可口。吃货们流口水了没?带你走进抓饭的世界。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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做法: 1、大米用水泡半个小时,天山贡羊羊肉切小块,胡萝卜切丁或丝, 洋葱切丁。 2、锅里放油,放入洋葱炒出香味,再放入羊肉翻炒。放盐,孜然,鸡精,胡萝卜一起翻炒。
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步骤2/3
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。 3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。 4、把所有炒好的菜,肉,汤和葡萄干,全部倒入电饭锅,把泡好的米饭均匀撒在上面一层,1:2比例为好,开始焖20分钟。 5、打开后,菜,肉,米饭拌匀即可食用。
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最后一步
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如果不想动手做的小伙伴,可以来天山贡羊品尝我们的手抓饭,带给你最正宗的体验。
小贴士
新疆天山贡羊!
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发布于 2017-12-15
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