酥香什锦天妇罗
嗯,故乡的田间地头再有两三个月就会开满油菜花了吧,已经很久很久没有看到了,有些乡愁总是回不去,它只能在记忆里了。记忆里奶奶在她的柴火灶上用金灿灿的菜籽油炸着茄子,南瓜花.......我在外门就这样静静的闻着等着。收到金龙鱼外婆乡小榨菜籽油时,小编问我菜名时,我脑子里要做的菜就是炸茄子,仿佛像是在靠近已经离去的奶奶。可是家里的小朋友不爱吃茄子,于是炸了这个时节有的蔬菜,哪种咬一口酥脆的声音就像近期北京的蓝天那样让人痛快。
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步骤1/13
准备自已喜欢吃的各种蔬菜
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步骤2/13
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一个冷藏过的鸡蛋,低筋面粉,面粉需要过筛备用。泡打粉
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步骤3/13
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金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
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步骤4/13
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把洋葱等各种菜切好,切成你喜欢的样子。
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步骤5/13
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装盘备用
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步骤6/13
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虾去头剥壳,用盐,胡椒粉腌一会。
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步骤7/13
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把鸡蛋,泡打粉,过筛的面粉,倒入冰水搅拌均匀,这样粘稠的样子就可以了。
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步骤8/13
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锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
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步骤9/13
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待油热到七八成熟时,把各种菜放到拌好的面糊中沾一下,然后放入到油中炸,不需要沾太多的面糊,挂上一点就可以。
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步骤10/13
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炸到各种菜漂起来时,沥油装盘。
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步骤11/13
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把萝卜搓(不知道字是不是写错了)成泥,倒入酱油,当小蘸料。
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步骤12/13
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如果不爱吃日式的方法,沾番茄酱,椒盐吃都可以。
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最后一步
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嗯,咬一口嘎吱是酥脆 的。
重点,重点,重点是:面粉要过筛,水要是冰的水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-15
酥香什锦天妇罗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的相关分类
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