蛋黄凤梨酥
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凤梨酥相传最早起源于中国三国时期,其凤梨闽南话发音又称“旺来”,象征子孙旺旺来的意思。而凤梨亦是中国台湾地区拜拜常用的贡品,取其“旺旺”“旺来”之意,所以在当代台湾婚礼习俗中,也是广为应用,深受民众喜爱。
食材清单
加入采购清单
配菜(中级)
菠萝(去皮)
2000克
、
黄油
200克
、
低筋面粉
300克
、
冰糖
100克
、
麦芽糖
100克
、
奶粉
50克
、
糖粉
50克
、
鸡蛋
1个
、
咸蛋黄
随意
、
椰丝
30克
烹饪步骤
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步骤1/10
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准备好材料,尽量选择熟的凤梨或菠萝,这会影响到需要多加糖或少糖
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步骤2/10
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去皮切块放入料理机打成小颗粒,不要那么细,我选的凤梨还是糖心。
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步骤3/10
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把果汁和肉分离,放入不粘锅,加入冰糖,开始煮,很多人说这部分弄很久,其实没有,选择大点平底锅,水分很快蒸发掉。快好了就加入麦芽糖。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2017-12-15
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