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大厨风味 粤菜 早餐 宵夜 叉烧炒河粉的做法 点击查看大图

大厨风味 粤菜 早餐 宵夜 叉烧炒河粉

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叉烧和河粉都是广东地区非常有名的传统美食，叉烧的香嫩可口滋味颠覆了食客对河粉的认知，而这道经典炒河粉在各个餐厅中的餐中主食、早餐、宵夜的菜单中都会出现。叉烧炒河粉-肥而不腻的叉烧搭配爽口弹牙的河粉，再添上几滴美极鲜味汁，使整个叉烧炒河粉散发出诱人的鲜香和美味，使人食欲大增、欲罢不能！
食材清单 加入采购清单
河粉 200g
、
叉烧 80g
、
洋葱 45g
、
秋葵 30g
、
美极鲜味汁 8ml
、
老抽 3ml
、
盐 2g
、
十三香粉 3g
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.炒之前，先将河粉放入冰箱冷藏室冷藏1小时，炒时既不易粘锅又不易碎。 2.炒河粉动作要快，要大火快炒，用筷子代替锅铲炒，不易炒碎，同时也不要翻动得太多。炒时油要稍微多放些，炒出来的河粉才够香味。 3.淋入美极鲜味汁和老抽后，将水分炒干一点再盛出，口感会更香。 4.不喜欢叉烧的，可用瘦肉或牛肉代替，一样美味。 5.材料份量：1人。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-15

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