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泡椒鳕鱼的做法

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泡椒鳕鱼

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记得从小就爱吃妈妈做的这道菜，我们重庆人叫这鱼为“棒棒鱼”没有头，都是冰冻的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鳕鱼 3条

、

泡椒，泡姜，姜，蒜，花椒，料酒，盐，鸡精适量

、

盐质量

、

大葱适量

、

小葱适量

、

鸡精适量

、

色拉油适量

、

花椒适量

、

料酒适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把鱼洗净，切块
步骤2/8 点击查看大图
用盐，料酒，姜片，大葱头腌15-20分钟。然后用清水洗净，待用
步骤3/8 点击查看大图
泡椒切碎，泡姜切片。老姜切好，大葱，小葱洗净切段备用
步骤4/8 点击查看大图
大蒜切颗粒备用
步骤5/8 点击查看大图
热锅放油，油热放入泡椒，泡姜，料酒，姜蒜，花椒，大葱头炒香
步骤6/8 点击查看大图
翻炒2-3分钟后加入适量清水，水开熬制5分钟左右，准备放入鳕鱼
步骤7/8 点击查看大图
加入鳕鱼，翻炒5分钟左右，加入少许酱油，鸡精，小葱就可以起锅了。
最后一步点击查看大图
麻辣鲜香，特别下饭的一道菜。^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-14

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