经典提拉米苏
我改良了提拉米苏原本需要放马斯卡彭芝士的步骤,免除芝士,可以让冬天喜欢吃甜又怕胖的姑娘们多吃两口。 眼看就要圣诞节,还没有想好送什么礼物的小伙伴们,用好看的梅森罐不妨试试。
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步骤1/8
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冲开咖啡,放凉备用。
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步骤2/8
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将鸡蛋分离蛋白、蛋黄,取蛋黄,加入10G砂糖,搅拌蛋黄,备用。
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步骤3/8
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淡奶油倒入料理盆中,20G糖分2次加入淡奶油,继续打发,加入柠檬汁,提起打发器,奶油成尖角即可(注意,不要过度打发)。
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步骤4/8
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用刮刀,取一部分打发完成的奶油,放入蛋黄糊中,成8字状搅拌,再将搅拌过的奶油糊倒入剩余奶油中,搅拌均匀,备用。
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步骤5/8
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取4块麦麸饼干,放入食品袋中,用勺子或擀面杖碾碎,倒入梅森罐中,加少许淡奶油,用勺子压平。再取干净勺子,将奶油倒入梅森罐中,敲平,(厚度一个指甲盖,一般都会用黄油和麦麸饼干碎搅拌来做底部,这里用淡奶油,口感上就没有黄油那么厚腻
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步骤6/8
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取放凉浓缩咖啡,加入1茶匙朗姆酒,取手指饼干,两面沾汤,放入罐中。
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步骤7/8
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重复加奶油糊及手指饼干的步骤,摆满后,撒上可可粉,完成~
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-14
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