棒棒糖馒头

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诺诺在幼儿园的操场上捡到了一颗小珠子，好漂亮的珠子，亮闪闪的，诺诺特别喜欢当作珍宝一样放在随身的口袋里，在周围没人的时候，才拿出来看一看生怕被别的小朋友看到，生怕被偷了、或者被抢了。可是，才玩了两天珠子就丢了，怎么找也找不着，诺诺急得默默流眼泪。下午户外活动，朵朵突然向她跑过来，手里拿着一颗亮闪闪的珠子说：“这是你的珠子吧？我在草丛里捡到的，还给你。” 诺诺又意外又惊喜：“你怎么知道这是我的珠子呢？” “我看到你放在口袋里总拿出来看，应该是很重要的。”朵朵说。朵朵走后，诺诺看着手里的珠子，脸红了：“这颗珠子原本也不是我的，我应该把它还给它的主人才对。”诺诺握着珠子去找了老师。了解了情况之后，老师答应帮助小珠子找主人，为了表扬诺诺的诚实，奖励了她一颗棒棒糖。这颗糖，特别的甜！如果担心蛀牙不敢吃糖，那就吃这个棒棒糖馒头吧。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

自发面粉 1碗

、

南瓜 ¼颗

、

牛奶一杯

烹饪步骤

步骤1/7
自发面粉1碗、小南瓜¼颗、牛奶1杯
步骤2/7
南瓜去瓤，切块蒸熟，去皮后压成泥
步骤3/7
放至40度，加入自发粉用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。覆盖保鲜膜，发酵成两倍大（宝餐提示：南瓜水分含量较高，和面时不需要加水。如果是用紫薯或者白薯和面，需要适当加水。）
步骤4/7
自白面团的方法跟上面基本相同，也是在面粉中加入牛奶，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。覆盖保鲜膜，发酵成两倍大（宝餐提示：发酵的时间长短跟温度有直接的关系，天气凉爽就需要比较长的时间，温暖的环境下会需要较短的时间，所以看到面团膨胀两倍大后基本就是发好了，不确定的话扒开看看，如果内部是均匀的拉丝状也证明已经发酵完成。）
步骤5/7
在案板上撒一些干面粉，给两个面团分别揉压排气，搓成长条（宝餐提示：发酵后的面团一定要进行排气，新手可以重复下面的动作——面团按扁，折叠起来，揉捏成团。直至横截面没有明显气泡。）
步骤6/7 点击查看大图
两个粗细长短相同的面条，拧成麻花，然后盘成一个圆。蒸锅中放足够的水，烧至温热。把棒棒糖馒头放在笼屉上，入蒸锅继续饧发10分钟
最后一步点击查看大图
然后开大火蒸15分钟。（宝餐提示：关火后不要着急打开锅盖，继续焖3~5分钟再揭开。）好吃好玩有营养的棒棒糖馒头，完成！