虾头烧白菜丨鲜美难挡
虾头烧白菜是青岛姑娘教给我的菜，是胶东地区（泛指青岛、烟台、威海三市）的特色菜。 因为临海，海鲜丰富，胶东地区人民，不管是对付肉还是菜，都要搁点海鲜。
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步骤1/6
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鲜虾取虾头备用
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步骤2/6
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白菜切小片，姜切片备用
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步骤3/6
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虾头洗净控水，下油热锅，放姜片入锅，小火爆香，再放入虾头，开大火煎出虾油，将虾头取出放在碗中备用
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步骤4/6
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锅底留虾油，放入白菜，翻炒至变软
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步骤5/6
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白菜变软后，放入炒好的虾头，倒入酱油、胡椒粉、盐，翻炒均匀
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最后一步
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翻炒至白菜入味，看到白菜沾满虾膏变色，就可以出锅啦~
1.如果之后想吃虾头，可以适当处理一下，将虾枪和连带着黑色的部分剪掉。
2.白菜太大的话，可以手撕成更小块的。
3.这种烧法，不仅可以拿来做白菜，做豆腐、粉丝、西蓝花等等都一样棒，你们可以自由发挥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-14
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