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圣诞姜饼屋(无姜植物油版)的做法

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圣诞姜饼屋(无姜植物油版)

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又到圣诞季了，给宝贝做个姜饼屋当礼物吧

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1小时以上 | 配菜(中级)

糖粉 100g

、

蜂蜜 50g

、

全蛋液 60g(约1个)

、

玉米油 120g

、

低筋面粉 500g

、

糖粉（糖霜） 120g

、

柠檬汁（糖霜） 3-5滴

、

蛋清（糖霜） 20g

、

牛奶或水 60g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
画图，剪好后拼出饼屋模型。
步骤2/15 点击查看大图
糖粉蜂蜜鸡蛋玉米油牛奶混合均匀。
步骤3/15 点击查看大图
筛入低粉，揉均匀，盖保鲜膜静置1小时。
步骤4/15 点击查看大图
静置好的面团取一部分在油纸上擀成0.3mm的面片，把图纸压在上面，用刀刻出每个部分，用叉子扎满小洞防止烤时鼓包。
步骤5/15 点击查看大图
刻好的面片连同油纸一起移动到烤盘里，放入预热175度的烤箱中层烤15分钟，边缘上色即可，取出晾凉。
步骤6/15 点击查看大图
同5制作剩余面饼，最后剩下的面团做底座和栅栏。
步骤7/15 点击查看大图
20g蛋白加120g糖粉打发至粘稠如图状态即可做为粘合用，如需要稀一点的流动效果就加入几滴柠檬汁稀释。
步骤8/15 点击查看大图
糖霜装入裱花袋，剪小口开始把各个部分的饼片粘合组装起来，待墙体上的糖霜凝固后开始组装房顶。
步骤9/15 点击查看大图
全部组装完毕后等所有部分凝固，然后开始装饰。
步骤10/15 点击查看大图
摆上圣诞小物件气氛一下就上来了，完成。
步骤11/15 点击查看大图
效果图
步骤12/15 点击查看大图
效果图
步骤13/15 点击查看大图
效果图
步骤14/15 点击查看大图
效果图
最后一步点击查看大图
效果图

小贴士

面团一定要松弛好才好擀开，擀开后最好也松弛定型一下再开始刻，这样才能保持面皮刻好后不会收缩变形。因为是给宝宝吃的，配方糖量比较低，嗜甜的可以再加适量白糖或红糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-14

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