手打够滑嫩～Q弹牛肉丸

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我爱美食～「琪味手打牛肉丸」就像对待爱人一样，欣赏自己的成果、品味多滋多味的生活，喜欢美食不紧是填饱肚子、而是欣赏它给我带来的成就感和视觉的舒适感，相信我对于它的爱远胜于了一个女人对男人爱的那份执着，我乐此不疲希望有一天美食能在我的手中能成为艺术品，当一道完美的美食端到你面前的时候、你的灿烂笑容是的最大的欣慰、说的有点多啊，纯手工的手打牛肉丸虽然不到火候但是也足以体会了做美食人背后的心思，搭配粗粮肉夹馍、还有牛肉丸子汤里不紧有小白菜还有黄瓜片的清香你可以试试奥，复制小意思呢，品尝美味来享受生活吧。我的目标和理想一步步实现中，先是工作室然后嘛～牛肉富含蛋白质、低脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适用呢。还有减肥、防癌、益气养血养胃的作用奥，不是烤炸的做法奥。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

瘦牛肉 500克

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葱 100克

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洋葱 100克

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姜 30克

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五香粉 5克

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盐 3克

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生抽 10ml

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耗油 5ml

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鸡蛋 1只

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淀粉 1勺

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油 10ml

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香油 5ml

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鸡精 3克

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配菜小白菜200克

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黄瓜 1根

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葱姜少许

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肉桂少许

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大料少许

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香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.牛肉冰箱里冷冻一下，取出切细条切丁、碎一些方便手打、用力打打到很粘稠看不到颗粒。 2.打好后加入所有的调料然后搅拌均匀。3.锅中放入葱姜大料肉桂香叶煮沸然后小火。4.用勺子搅拌均匀的圆球放入汤中，一个个放入进去小火煮到8成熟下入配菜、我喜欢小白菜，黄瓜片、西兰花、蟹腿菇。很清爽的牛肉汤。
步骤2/4 点击查看大图
口感紧实Q弹汤清淡而浓香
步骤3/4 点击查看大图
由于是做汤所以打的没有很细，在打半小时就是火锅肉丸子啦！不过很累奥。
最后一步点击查看大图
我搭配的主食是粗粮肉夹馍，以后会交给大家奥，建议大家搭配粗粮一起食用。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

牛肉丸手打口感很好，如果觉得累搅拌机多搅拌几遍吧，我只是体验美食制作的过程，搭配蔬菜一起食用牛肉的蛋白质更容易吸收奥。千万不要大火滚开的时候下丸子容易飞奥。汤尽量一次喝完它、吃多少下多少丸子剩余冰箱密封保存在一两天内用完奥。现吃现下丸子口感最好，你也可以加萝卜丝这个季节都很好还顺气哈哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-14

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