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地三鲜

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来一道地地道道的东北菜,特点是咸鲜味美,超级下饭,食材也特简单,就三种:土豆、茄子、辣椒。 好多人都知道东北菜都是炖的多,特别是冬天,炖上一大锅菜,热气腾腾的带着汤更不愿意凉,还是多食材,营养也更丰富。从小农村长大,家里有园子,即使是现在也一样,地里种粮食,房前屋后的用石头砌上墙,围出来一块地方种用地土豆、茄子、辣椒、韭菜、芹菜、豆角、水萝卜什么的,从夏天吃到老秋都不用出去买,那多健康啊,连化肥都不用,纯绿色食品。从小就听大人说:土豆茄子撑死老爷子,可见,土豆配茄子该有多受欢迎啊,确实如此,在老家,土豆茄子是老百姓最爱的菜,不过,有一道菜不知道东北的朋友你还记得吗,它就是用地里的三种常见食材做的,还非常有名气,当地菜馆也是点菜率很高的,想起来了吗?它就是“地三鲜”啊! 这道菜食材就仨:土豆、茄子、辣椒,这回咱们不炖了,换个大厨常用的做法,可是非常非常的好吃哦!不过呢,可不要因为大厨做法就被吓到,哪有那么复杂呀,不就是炸熟后回锅再加调料入个味吗,跟着宝妈往下看哦,图文详解,文末小贴士紧跟上,仔细看哦,一次成功!
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小贴士

宝妈小贴士: 1 茄子拌淀粉再炸吸油少定型好 2 蒜末分两次加入味道更香

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-12-14

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