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天津黄焖牛肉的做法

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天津黄焖牛肉

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天津常见的家常菜，很入味的，和米饭是绝配哦！

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牛肉 500g

、

土豆 2个

、

面酱 2勺

、

葱

、

姜

、

蒜

、

生抽

、

糖

、

盐

、

料酒

、

黑胡椒

、

香叶 2片

、

桂皮一小段

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好牛肉一斤，切成大块，因为牛肉炖完会缩水变小，所以要切的大一些。先拿冷水泡一个小时，把血水泡出来。
步骤2/8 点击查看大图
冷水下锅放葱姜下水煮开，撇去上面的浮沫，备用。
步骤3/8 点击查看大图
把刚刚的牛肉和干净的牛肉汤倒入高压锅，加香叶两片和桂皮一段，炖熟。牛肉不那么好熟，用高压锅很方便啊！
步骤4/8 点击查看大图
锅中放入油，先把姜片和蒜瓣放入，小火煸干水分，倒入葱，炒到葱白发黄。
步骤5/8 点击查看大图
放入两勺甜面酱，一定要小火哦，要不会糊的！！！炒啊炒！！！
步骤6/8 点击查看大图
倒入高压锅压熟的牛肉和牛肉汤，还有炒过的土豆。刚刚炒土豆的照片忘记拍了，，，炒过的土豆再炖不容易碎哦！！！再倒入一些生抽，料酒，糖，盐，黑胡椒，小火满炖。
步骤7/8 点击查看大图
大概半小时左右，大火收汁，不要收的太干，汤汁配米饭很好吃的！
最后一步点击查看大图
成品啦，酱香味道十足，冬天的应季好食物哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-13

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