天津黄焖牛肉
天津常见的家常菜,很入味的,和米饭是绝配哦!
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步骤1/8
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准备好牛肉一斤,切成大块,因为牛肉炖完会缩水变小,所以要切的大一些。先拿冷水泡一个小时,把血水泡出来。
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步骤2/8
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冷水下锅放葱姜下水煮开,撇去上面的浮沫,备用。
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步骤3/8
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把刚刚的牛肉和干净的牛肉汤倒入高压锅,加香叶两片和桂皮一段,炖熟。牛肉不那么好熟,用高压锅很方便啊!
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步骤4/8
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锅中放入油,先把姜片和蒜瓣放入,小火煸干水分,倒入葱,炒到葱白发黄。
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步骤5/8
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放入两勺甜面酱,一定要小火哦,要不会糊的!!!炒啊炒!!!
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步骤6/8
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倒入高压锅压熟的牛肉和牛肉汤,还有炒过的土豆。刚刚炒土豆的照片忘记拍了,,,炒过的土豆再炖不容易碎哦!!!再倒入一些生抽,料酒,糖,盐,黑胡椒,小火满炖。
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步骤7/8
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大概半小时左右,大火收汁,不要收的太干,汤汁配米饭很好吃的!
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最后一步
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成品啦,酱香味道十足,冬天的应季好食物哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-13
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