小面包
第一次尝试,手揉面,没出手套膜。味道,口感,松软度都还好
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步骤1/10
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除了黄油外其他食材放入容器中用筷子搅拌,混合后拿到面板上开始揉
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步骤2/10
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表面光滑加入室温内软化的黄油,继续揉面(我的面团不是很成功没坚持到出手套膜)
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步骤3/10
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放会盆中进行第一次发酵,冬天室温20度大约一个小时,手指按入不回缩即成功
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步骤4/10
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发酵至2倍后拿到面板擀平排气
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步骤5/10
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分成60克一个的面团,放置10分钟
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步骤6/10
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把每个小面团擀成长条卷起,覆盖保鲜膜进行二次发酵
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步骤7/10
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烤箱至发酵档,托盘下放置一盆热水
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步骤8/10
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二次发酵后烤箱180度,烤15分钟,一定预热
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步骤9/10
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预热时把面团表面涂上鸡蛋液
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最后一步
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每个烤箱温度不同,观察成色别过火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-13
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