椒盐软炸蘑菇
外壳香糯酥脆,里面柔韧软嫩,蘸上香麻十足的椒盐,让人越吃越爱吃。用这种方法可以制作各种食材,如,里脊、大虾、各类蔬菜等,只要掌握好方法与火候,就可以花样百出地享受美味!
-
步骤1/4
点击查看大图
平菇洗净,去掉根蒂。把平菇放入沸水中,焯两分钟,捞出控干水分。用手把蘑菇的水分挤出去,然后撕成小条。
-
步骤2/4
点击查看大图
把淀粉和面粉以2:1的比例调好,调入盐、五香粉和少量水,搅匀,调成糊状。注意水的量要控制好,糊不要太稀,否则挂不到蘑菇上。
-
步骤3/4
点击查看大图
炒锅上火烧热后,倒入植物油烧热。把蘑菇放入面糊中滚一下,使蘑菇均匀地裹上面糊。把蘸好糊的蘑菇下入油锅中炸制,呈金黄色后捞出,继续把油再次烧热,把炸好的蘑菇投进去复炸一次,这样处理过的蘑菇会更加酥脆。
-
最后一步
点击查看大图
把花椒粒放入干净的小锅中,小火焙干,放在干燥的案板上,用擀面杖把花椒粒压碎,把擀碎的花椒粉放入小碗中,放入盐混合均匀。把炸好的蘑菇盛盘,配上做好的椒盐,即可上桌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-13
椒盐软炸蘑菇的相关分类
椒盐软炸蘑菇的相关推荐
-
孜然杏鲍菇
4525739人看过 -
剁椒鱼头
6780591人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11225181人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11582411人看过 -
软炸蘑菇
80343人看过 -
软炸蘑菇
42041人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32476415人看过 -
红烧肉炖土豆
12383128人看过 -
地三鲜
35085949人看过 -
#在家做出五星级牛排#红烧牛肉
172889人看过 -
蒜蓉生蚝#精品菜谱挑战赛#
15985388人看过 -
香炸鸡柳~自制更卫生
8660187人看过