还在早餐摊前排队等灌饼?
煎得酥酥的饼皮卷起火腿肠和生菜,咬上一口才发现藏在里面的鸡蛋,再也不用去早餐摊子前排队了!关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~
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步骤1/7
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面粉开膛,加盐2g、油30g、水160g,揉成光滑面团,包上保鲜膜静置5分钟。
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步骤2/7
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取出面团再揉一次,包上保鲜膜静置5分钟。
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步骤3/7
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再揉一次面团,分成3个剂子(150g/个),揉圆后包上保鲜膜静置5分钟。
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步骤4/7
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揉面垫上刷油,将面团擀成长饼状,表面刷上猪油卷起,把面团立起来压下去,静置5分钟。
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步骤5/7
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在鸡蛋内加盐少许打散,将面团擀成饼,尽可能擀薄一些。
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步骤6/7
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热锅倒油,放入面饼,煎至饼面鼓起时戳开小口,灌入鸡蛋,煎至两面金黄。
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最后一步
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在鸡蛋灌饼上刷甜面酱,放入生菜、火腿肠卷起来就做好了。
1、用带嘴的容器装鸡蛋更容易把鸡蛋液灌入饼内。
2、可以按个人口味来选择酱料和馅料,比如里脊、芝士和肉松。
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发布于 2017-12-13
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