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番茄鱼锅：不放一滴水，只用番茄做好一锅鱼

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美食台

冬天在家吃份暖锅最舒服！今天这道番茄鱼锅，全程不加一滴水，完全靠番茄自身的汁水。不过煮简单的番茄酱也有一点窍门，选新鲜番茄、罐头番茄两种，这样香气更浓郁，滋味也更丰富。黑鱼最好片蝴蝶花刀，之后放进铸铁锅，涂上番茄酱焗一下，很快就能吃上鲜美无比的鱼锅。
食材清单 加入采购清单
黑鱼 2条
、
番茄 3只
、
番茄罐头 400克
、
冬笋 1只
、
干木耳 50克
、
葱段 适量
、
姜片 适量
、
盐 适量
、
白胡椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

先熬番茄酱。新鲜番茄用刨刀去皮，尽量不要用热水烫过后去皮的方法，容易损失番茄香气。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-13

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