猪肉木耳饺子
2000年夏天,我在江门蓬江的一个小岛上第一次品尝了木耳猪肉制作的云吞,木耳的爽脆、猪肉的嫩滑、麻油的香味瞬间让我感觉幸福感满满的,时隔十几年,我开了一家小店,把这个口味的馅料制作成饺子,很受顾客欢迎
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步骤1/13
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木耳洗干净绞碎
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步骤2/13
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葱花,盐,白芝麻
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步骤3/13
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猪肉先用香油、蚝油、酱油、鸡粉腌制30分钟,去除猪肉膻味
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步骤4/13
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把所有材料混合一起拌匀
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步骤5/13
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装在滤水盆里
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步骤6/13
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冰箱急冻室静置20分钟后就可以包了,也可以直接用同样大小的滤水盆把多余的水份挤压出来
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步骤7/13
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附上包饺子的图片,馅料是大白菜饺子
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步骤8/13
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对半折,中间捏合
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步骤9/13
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左边饺子皮对半分开然后捏合
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步骤10/13
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饺子皮边缘对齐,这样才不容易裂开
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步骤11/13
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后面细节图
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步骤12/13
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这种白色的硅胶蒸笼布不粘锅,很好用
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最后一步
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冻好放急冻室,想吃的时候直接蒸煮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-12
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