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雪菜肉丝包子的做法

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雪菜肉丝包子

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10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

雪菜 1000g

、

盐适量

、

海鲜酱油适量

、

白胡椒粉一勺

、

香油一勺

、

花生油 2勺

、

大葱一段

、

面团

、

中筋面粉 1500g

、

温水 800g

、

酵母 8g

、

泡打粉 3g

、

糖 10g

、

玉米油 10g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面团材料全部混合，温暖处发酵至2.5倍大
步骤2/8 点击查看大图
肉手切成丁，雪菜洗净拧干水分，两者拌匀
步骤3/8 点击查看大图
发酵好的面团取出按压排气
步骤4/8 点击查看大图
分成30-40g每个的小剂子，根据你想做包子的大小来决定面团
步骤5/8 点击查看大图
取一个压扁，擀成两边薄中间厚的皮
步骤6/8 点击查看大图
提起来捏18褶以上最美，我这个包的着急，也就10几个褶，馅料我一般是30g皮就20g馅，40g皮30g馅这样子以此类推
步骤7/8 点击查看大图
全部做好，进行2次发酵，发酵至1倍大就可以了
最后一步点击查看大图
锅内烧开水，放入锅中中火10-15分钟，关火焖2分钟再取出，时间根据你包的大小来决定

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-12

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