香脆芝麻饼
猛犸象风炉对于一些大家庭的，或是做私房的可以满足你一次性可以同时进行烤四盘 [我的烘焙日记]
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步骤1/18
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准备好所有材料和工具
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步骤2/18
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黄油室温软化至可以轻松按下去有个坑即可使用
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步骤3/18
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把黄油打至羽毛状态加入蛋白，继续打发
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步骤4/18
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天气冷不好打发用70至80度的热水隔着打发
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步骤5/18
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把至两都都混合在一起
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步骤6/18
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加入细砂糖，继续打发
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步骤7/18
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加入芝麻
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步骤8/18
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加入低粉面粉混合均匀预热烤箱200度10分钟
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步骤9/18
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装进裱花袋
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步骤10/18
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挤在烤盘上
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步骤11/18
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或者用模具整成自己喜欢的造型用抹刀抹平即可
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步骤12/18
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送进预热好的风炉130度20分钟
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步骤13/18
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上色非常的均匀
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步骤14/18
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出炉揭开放在晾架网上晾凉
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步骤15/18
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成品图
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步骤16/18
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
1. 因为风炉开了门之后我们在放四层烤盘进去的时它降温是比较快，所以，预热的时候温度得高个50度，这是我个人的建议，主要还得测试自家风炉降温的状态
2.（此温度仅供参考，请按自家风炉和烤箱温度来进行调整）
3.烤好的芝麻脆饼放晾立即密封防止受潮
4.此方子做了163块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-12
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