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海鲜粥底火锅

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墨西娘

盒马鲜生近来举办#票亮生活#的主题促销活动，周末去门店采购，生鲜品类繁多，海鲜帝王蟹、波士顿大龙虾、各种虾蟹……都非常新鲜诱人。现场不少人采购完食材，现场涮起小火锅、请盒马鲜生厨师海鲜加工……真·从产地到餐桌。 白灼、椒盐、香辣任君选择，墨西娘也是吃完一大盘虾蟹还不过瘾，又买来食材回家制作，在这个寒冷的冬季，吃腻了火辣辣的川香火锅，这次做一个海鲜粥底火锅，鲜到掉眉毛~
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
红膏梭子蟹 200克
、
海白虾 500克
、
青蛤 500克
、
大米 100克
、
蘸料（1-2人份）：
、
小葱 2根
、
小米辣椒 2根
、
蚝油 一勺
、
姜 一段
、
生抽酱油 2大勺
、
凉白开 50克
、
涮菜类（自选）：
、
小油菜 300克
、
香菇 100克
、
土豆 一个
、
其他蔬菜及肉类 适量
、
食用油 少许
、
盐 少许
烹饪步骤
步骤4/17

  展开全部17个步骤

小贴士

1.海鲜粥底的海鲜可以有很多选择，但建议要有蟹、虾、贝三类； 2.处理蟹的时候，最好带上塑胶手套，以免被钳子夹伤或被刺扎伤； 3.青蛤等贝类在活着的时候，可以采用净泡的方式让它吐沙，但不一定能够完全吐尽，所以在吃的时候锅底可能有少许沙，让沙沉淀在底部别过分搅动，吃肉喝粥在上层，不影响食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-12

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