酸汤排骨
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酸汤是贵州的特色美食,分为酸辣的红酸汤和只酸不辣的白酸汤。 我爱把红酸汤炒出香味后入高汤,当成锅底,荤的素的想吃什么加什么,大冷天也能爽出一身汗~
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烹饪步骤
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步骤1/5
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胡萝卜、番茄切块,玉米切段备用
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步骤2/5
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排骨入油锅,煎到表面微黄,加入些料酒去腥
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步骤3/5
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酒精挥发后,加适量水煮沸,撇去浮沫
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步骤4/5
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锅中加胡萝卜、玉米、番茄,炖煮至排骨可以轻松脱骨
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最后一步
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最后倒入红酸汤,撒上青辣椒,煮到汤汁略浓稠的时候淋上点木姜子油,关火
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-11
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