肉牛汤河粉
食在广州,牛肉河粉,简称:河牛。是粤菜地道传统小吃,历史悠久,Q弹劲道,香味独特。在海外只要有广东、香港人在的地方,就能找到河粉吃,可见受欢迎的程度 河粉采用广东的优质大米磨成米浆,做成长条的粉。纯天然,无添加,米的选择很讲究,要有掌握韧度比例,水要选择山泉水。在配上鲜嫩的牛肉,新鲜的蔬菜,真是十里飘香,俘获食客的芳心,闻名海内外。
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步骤1/9
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准备食材:河粉、牛肉、香菜、生姜等食材;
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步骤2/9
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牛肉横切薄片,放盐、生抽、料酒等腌制,待用;PS:牛肉横切才会嫩哦
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步骤3/9
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热锅,放油、生姜,倒入腌制好的牛肉;
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步骤4/9
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爆炒至熟,加入生抽、盐、即可起锅;
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步骤5/9
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清水煮,放入河粉;
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步骤6/9
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河粉煮沸,放入香菜;
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步骤7/9
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煮熟的河粉,装入碗中;
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步骤8/9
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把汆烫好的芥兰、炒好的肉放入面上面,拌均即可
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最后一步
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Q弹,浓香,荤素搭配的牛肉河粉
1.河粉要挑选Q弹任性,不要漂泊过;
2.牛肉要横切,肉质才鲜嫩;
3.适量的加入青菜,味道更美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-11
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