干煸豆角炒肉丝
我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~用料简单，容易上手，翠绿色的豆角鲜辣脆嫩，干香辣爽，搭配滑嫩肉丝开胃下饭，很是让人喜欢。这道菜的重点在于煎至豆角，豆角营养虽好但不易熟，食用没有彻底熟透的四季豆就会中毒，因此制作时要注意小火慢炸， 让里面充分熟透。
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准备食材
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肉丝用胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟
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豆角洗净沥干水，掰成寸段
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准备葱花、蒜末、辣椒圈
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锅里放油，放入腌制好的肉丝滑炒
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肉丝变色即可盛出备用
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锅中做油，豆角下锅，小火煎
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煎至表皮微起皱微焦，放入葱花蒜末辣椒圈爆香
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倒入炒好的肉丝大火快速翻炒
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加入盐、鸡粉、五香粉调味即可出锅
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装盘，配上一碗米饭，片刻功夫，就只剩下盘底了。
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做法简单，干香下饭，大家可以试试看~
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这道美味的下饭菜，荤素合理搭配，营养全面均衡
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最后一步
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1、为了健康，豆角一定要煸炒熟，皮有点焦色也不怕
2、肉丝加入料酒、淀粉腌制可以使肉质更加嫩滑。
3、如果想要缩短豆角的烹饪时间，可以提前焯水2分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-11
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