亲子冰皮月饼
适合亲子制作,更适合小伙伴们一起制作。制作的最大特点是无需烘烤,工艺简单,节约能源。口感酥软滑爽,略有弹性,色彩洁白如雪。
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步骤1/6
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所有主材料混合过筛,上锅隔水蒸20分钟,中间搅拌几次,有浮油是正常的。
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步骤2/6
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蒸的粉微微凉后再用手揉,戴一次性手套更好,把浮油全部揉进面粉里!最后按喜欢的颜色分团。
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步骤3/6
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个人喜欢扁一点的月饼,所以月饼皮20克,豆沙馅15克的份量分成团, 然后月饼皮包好馅料在熟糯米粉里滚一下,拍掉多余的粉,放入月饼模具压制!
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步骤4/6
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成品完美
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步骤5/6
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成品完美
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最后一步
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装盒
1.熟糯米粉个人喜欢烤箱烤制,家里么有烤箱的就用平底锅翻炒,微微发黄就熟了!
2.月饼冷藏后口感更佳,刚做好的微微有点黏牙!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-11
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