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雪花酥的做法

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雪花酥

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最近看大家都在做这个网红雪花酥，我的心里也早就长了小手。因为要添加饼干，觉得没牛轧糖那么腻，就很想试试。没想到做完一吃口感真不错，太香甜可口了，一口气可以吃上两大块呢。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

原味雪花酥

、

棉花糖 150克

、

黄油 40克

、

奶粉 45克

、

蔓越莓干 60克

、

综合坚果坚果（熟杏仁，熟花生仁） 60克

、

饼干 180克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好全部原料，饼干提前掰碎。
步骤2/17 点击查看大图
把饼干，综合坚果，蔓越莓干混在一起。
步骤3/17 点击查看大图
简单搅拌一下。
步骤4/17 点击查看大图
黄油加热融化，倒入棉花糖，小火翻炒。
步骤5/17 点击查看大图
将棉花糖炒至融化。
步骤6/17 点击查看大图
加入奶粉，迅速翻炒，将奶粉与其融合。
步骤7/17 点击查看大图
加入混合好的饼干和坚果。
步骤8/17 点击查看大图
关火，快速炒匀。
步骤9/17 点击查看大图
戴手套将混合好的原料放入干净器皿内。
步骤10/17 点击查看大图
用手压平整。
步骤11/17 点击查看大图
趁余温在表面筛一层奶粉，翻面，再筛一层奶粉。
步骤12/17 点击查看大图
微晾凉，先将其切成宽度3、4厘米的条状。
步骤13/17 点击查看大图
再切成大小相等的小方块。
步骤14/17 点击查看大图
当时尝了一下边角料，那香甜可口的味道和又酥又粘的口感，真是停不了口呀！
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成品图。
步骤16/17 点击查看大图
可用密封袋封起来，不然会越放越干的。
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装盒。

小贴士

可以适当添加抹茶，可可，紫薯粉等做成不同颜色和口味的雪花酥。综合果仁可根据个人口味自行调换。饼干我用的是三牛的老酵苏打饼干，用时可掰成4块大小。原料放入盘中最好戴手套拌匀，不粘手。成品不要直接在空气中暴露太长时间，不然的话会变得又干又硬的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-10

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