酥脆紫薯丸子
紫薯营养丰富，漂亮的颜色更是吸引颜值的吃货们。紫薯的吃法很多，嘴馋爱吃香不能错过的是炸的紫薯丸子，可以加糖，酥脆酥脆，香飘四溢。也可以放盐，选择多样。 虽然是油炸高温，但是也点都不吸油，放入吸油纸上，吸油纸是干净的，最健康的一款油炸丸子。喜欢吃油炸的朋友有口福了，不要担心油太油腻。
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步骤1/8
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准备食材：紫薯、裹炸粉、白砂糖；PS：可以把白砂糖改为盐
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步骤2/8
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紫薯蒸熟，去皮，料理机打碎成紫薯泥
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步骤3/8
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白砂糖用温水溶解，加入250克裹炸粉、紫薯泥中拌均，揉成团； PS：预约50克裹炸粉。
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步骤4/8
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把紫薯面团，分成小团，揉成光滑的紫薯小丸子；
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步骤5/8
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做的紫薯小丸子放入50克裹炸粉中均匀裹上粉；
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步骤6/8
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热锅，倒油，油温180度左右，放入丸子炸；
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步骤7/8
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丸子炸至金黄色熟透，捞出即可。
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最后一步
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出锅之后用吸油纸吸干多余的油脂
1.油温要掌握好，才好吃也不吸油；
2.做的丸子再过一次裹炸粉，是的丸子更酥脆，且不吸油；
3.甜味、咸味二种选择；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-10
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