法式红酒香煎鹅肝配青苹果酱煮提子沙拉
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步骤1/5
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第一步取出鹅肝,用火把刀烧热,把鹅肝切成片,取出两片均匀的撒上盐,黑胡椒,然后上一层面粉放入保鲜冰箱备用!
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步骤2/5
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第二步,找个干净的锅放入长城干白烧开,放入一半的冰糖。放入青提,开小火煮2分钟备用!
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步骤3/5
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制作红酒汁,我本人用的波尔多红酒。放入锅里加入剩余的冰糖和黄油,烧开后大火烧至口味为酸甜口,然后烧小火用生粉勾芡,不可太稠!
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步骤4/5
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把香蕉蒸熟放凉备用。青苹果去核,然后和放凉的香煎一起打碎,加入少于的水。
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最后一步
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开始煎鹅肝,不粘锅加温到160度左右,不用放油,煎至金黄色反边煎。煎熟后放入吸油纸,然后摆盘!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-10
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