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湖北小吃糯米圆子的做法

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湖北小吃糯米圆子

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好姐妹晶晶嫁了个湖北人，怀孕期间邀我做客，婆婆做了湖北小吃糯米圆子，于是念念不忘，自己就鼓捣起来喽。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

糯米 100g

、

猪肉馅 400g

、

食盐适量

、

葱适量

、

姜适量

、

十三香适量

、

胡萝卜（小）一根

、

鲜香菇一个

、

荸荠一个

、

鸡蛋一颗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
糯米提前用水泡上2个小时以上，篦掉水，备用。葱姜切段泡水。其他食材洗净，切碎。
步骤2/7 点击查看大图
胡萝卜切一小半，切成碎碎，剩下的切成片，作为蒸圆子的垫子。
步骤3/7 点击查看大图
将碎碎放入肉馅，打入一个鸡蛋，放少许盐、十三香调味儿，放入泡葱姜的水，朝一个方向搅拌肉馅儿。
步骤4/7 点击查看大图
戴上手套抓肉馅儿，用手的温度搅拌肉馅，肉馅更加抓团，然后团圆子，将圆子在糯米里转一圈，混成糯米包裹的圆子。
步骤5/7 点击查看大图
胡萝卜片垫底，摆好圆子，上锅蒸，开锅后大火调中火，25分钟。
步骤6/7 点击查看大图
香喷喷的糯米圆子就好了。
最后一步点击查看大图
装盘上桌，搭配小香菜和小香葱，味道棒棒，颜值担当。(๑ºั╰╯ºั๑)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-10

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