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汉堡王招牌薯条的做法

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汉堡王招牌薯条

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几天前去超市买了袋很长很长的薯条炸了很久不变色也不脆更不会有汉堡王那种外脆中沙的感觉一度怀疑自己是不是买假啦这年头土豆都有假的？还是自己做吧！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
东北大土豆哈哈照啦3个就用2个
步骤2/9 点击查看大图
这里主意要比正常买的薯条切的粗些1.2厘米宽高左右切完后洗掉外面的淀粉用冷水浸泡（否则土豆会氧化变黑）
步骤3/9 点击查看大图
土豆宽度特写哈哈
步骤4/9 点击查看大图
放人少半勺盐在有土豆的水中搅拌均匀 10分钟左右（这个时候我们可以做热水）
步骤5/9 点击查看大图
热水沸腾后放入薯条汆水3分钟左右 ☞不要太长时间否则土豆不成形油炸时容易碎
步骤6/9 点击查看大图
把土豆捞出沥干水分带土豆表面全干少少的放些淀粉（防止冰冻时候土豆粘在一起）晾凉放入冰箱冷冻我冻啦一晚上
步骤7/9 点击查看大图
冰箱中拿出来的土豆尽量在入油锅前根根分离
步骤8/9 点击查看大图
锅中倒入油中小火烧一会油有点热啦放入薯条（千万别多放否则薯条在里面太挤容易碎）炸3分钟左右薯条硬啦拿出来 1分钟左右在入锅复炸这次注意时间要短别糊了（我的复炸啦不到一分钟）
最后一步点击查看大图
成品哈哈主要外脆里沙（手机不是很好所以特写不了里面那种土豆的沙沙感）希望对大家有帮助

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-10

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