橙香麻辣豆豉烤鱼
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橙子成功去除了黄花鱼的腥气,也不酸,但烤出来也没有橙香了。窍门是:鱼内外都要多刷酱,用爆香的麻辣豆豉油。 用炸鸡排的方法炸鱼籽,太好吃!
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烹饪步骤
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步骤1/9
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鱼收拾干净,可以留下头。背上切口,用姜片、花椒、一点儿盐、蚝油,腌1小时以上。旁边鱼籽不放蚝油。
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步骤2/9
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准备这些
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步骤3/9
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锅里放点儿油,烧热,放入红辣椒、麻椒、豆豉,小火煎到豆豉比较软了。可以用硬铲子挤压豆豉,让它的味道进入油里。
步骤4/9
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发布于 2017-12-10
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