橙丁吐司
橙皮吐司 因为家里的一只小果特别喜欢吃吐司,所以最近几天陷入了吐司的疯狂制作中,连着几天的研究制作让我深深的迷上了吐司,迷上了这个让我又爱又恨的面包,周一做的吐司周四拿出来吃还是软软的,好吃。
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步骤1/8
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首先进行柳橙皮丁制作,找个密封罐一层糖一层柳橙皮丁一层糖,做好后密封放进冰箱冷藏3-5天备用
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步骤2/8
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进行中种制作,把所有的中种材料混合,形成一个面团,盖上保鲜膜,室温发酵一个小时,然后进冰箱冷藏一晚上。
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步骤3/8
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先把主面团除黄油外的所有材料进行混合,然后放入从冰箱拿出的发酵好的中种面团,进行揉面,揉到扩展状态,放入黄油,揉到完全状态,就是出手指膜状态。
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步骤4/8
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把柳橙皮丁揉进面团里,然后面团进行松弛,松弛半个小时左右
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步骤5/8
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对面团进行轻拍,然后将面团分成三个均等的小面团,将小面团揉圆松弛15分钟。同时将松弛好的小面团擀成长条,然后卷起,松弛15分钟
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步骤6/8
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将松弛后的面团再次擀成长条,然后卷起,放入吐司盒进行发酵
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步骤7/8
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发酵成如下图所示状态,烤箱180度进行预热,预热后烤35分钟
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最后一步
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成品图如上,好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-10
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