鸡蛋肉饼汤(上劲)
宝贝刚刚生了病,感冒发烧,没啥味口,问她吃啥?第一回答就是肉饼汤,而且是要有蛋蛋的……
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步骤1/12
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上肉去肥肉,再绞碎,加入生粉。
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步骤2/12
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加入盐
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步骤3/12
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加些许味精
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步骤4/12
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加10-20ml冷水
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步骤5/12
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朝一个方向搅拌
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步骤6/12
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边搅拌边加清水,大约加60~70ml左右,不要太湿。
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步骤7/12
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搅至起劲
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步骤8/12
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放入蒸碗里,肉铺开铺平,再加入清水,水浸过肉5cm,大约2个手指节的高度。
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步骤9/12
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锅里加入足够的水,放上蒸架,再放上蒸碗。注意水开后不要进入蒸碗哦!!!
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步骤10/12
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大约蒸至半小时后,肉饼浮起来后打入鸡蛋,再盖上锅蒸15分钟。
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步骤11/12
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丰盛的晚餐!
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最后一步
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蒸好后再酌情调些盐、味精即可!
蒸碗有瓦的用瓦的,沒有的话就瓷器的,实在沒有的就用普通的汤碗,主要是敞开口的碗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-09
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