鸡蛋肉饼汤(上劲)的做法

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鸡蛋肉饼汤(上劲)

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宝贝刚刚生了病，感冒发烧，没啥味口，问她吃啥？第一回答就是肉饼汤，而且是要有蛋蛋的……

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30–60分钟 | 切墩(初级)

上肉 300g

、

盐 1勺+1勺

、

生粉 2勺

、

味精 1g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
上肉去肥肉，再绞碎，加入生粉。
步骤2/12 点击查看大图
加入盐
步骤3/12 点击查看大图
加些许味精
步骤4/12 点击查看大图
加10-20ml冷水
步骤5/12 点击查看大图
朝一个方向搅拌
步骤6/12 点击查看大图
边搅拌边加清水，大约加60~70ml左右，不要太湿。
步骤7/12 点击查看大图
搅至起劲
步骤8/12 点击查看大图
放入蒸碗里，肉铺开铺平，再加入清水，水浸过肉5cm，大约2个手指节的高度。
步骤9/12 点击查看大图
锅里加入足够的水，放上蒸架，再放上蒸碗。注意水开后不要进入蒸碗哦！！！
步骤10/12 点击查看大图
大约蒸至半小时后，肉饼浮起来后打入鸡蛋，再盖上锅蒸15分钟。
步骤11/12 点击查看大图
丰盛的晚餐！
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蒸好后再酌情调些盐、味精即可！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

蒸碗有瓦的用瓦的，沒有的话就瓷器的，实在沒有的就用普通的汤碗，主要是敞开口的碗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-09

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