正宗重庆小面,酸辣粉
直播时间12月30日上午10:00_12:00 时长2小时 【豆果达人简介:】 高小疯: 烘焙资深达人,百度热搜美食达人,豆果认证达人。 美食网站原创作者、撰稿人。 豆果课堂签约讲师 热爱美食,热爱烘焙、喜欢分享。 一说到重庆,你肯定会想到火锅。其实重庆还有两大特色小吃,重庆小面和酸辣粉。现在大街小巷都可看到这两种小吃,但是口味正宗的确没几个。这两种小吃的灵魂所在,就是油泼辣子,油泼辣子要用地道的四川二荆条辣椒,口感醇香,辣度刚好。这一期就教大家,怎样制作一个地道的重庆油泼辣子、肉丁的炒制,两种小吃的汤料调制,面、粉的煮制技巧。让你吃一次!就会永远的爱上它! 【你将get】 1.材料的选用技巧。 2.辣椒的炒制和磨粉。 3.油泼辣子的制作技巧,火候掌握。 4.肉末的炒制技巧。 5.汤底的小料调制。 6.煮面和红薯粉的技巧掌握。 7.辅料搭配。 报名参与直播课程方法: 点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣,您可在「首页—课堂」中选购其他课程
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正宗重庆小面。
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重庆小面
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特写
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看着都流口水……
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油泼辣子,面的灵魂所在。
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步骤6/8
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酱肉丁
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酸辣粉
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最后一步
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酸辣过瘾
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-09
正宗重庆小面的其他做法
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