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番茄煨牛腩的做法

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番茄煨牛腩

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男票说这道菜每天吃都不会腻，哈哈^^

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 400g

、

番茄 3个

、

生姜适量

、

大葱半根

、

蒜适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

花椒适量

、

八角适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将新鲜牛腩洗净，冷水下锅，煮开后小火，去除血沫，冲洗一下，沥干水分备用^^
步骤2/6 点击查看大图
煮牛腩就可以准备好调料，姜葱八角必备，蒜和花椒可以根据口味来^^
步骤3/6 点击查看大图
开火热油，现将所有调料爆香，倒入沥干水的牛腩，稍微翻炒一下，加入生抽和料酒，之后加入适量水，刚好淹没牛腩最佳。开锅后，盖上盖子小火慢煨一小时^^
步骤4/6 点击查看大图
将番茄分两种方式切好，一半成块就行，另一半尽量小一点，这是秘诀哟哟哟^^
步骤5/6 点击查看大图
绝招来啦～另起锅烧油，炒制切成小丁的番茄，炒至没有整块，全部成沙，这一步可以完全替代需要加入番茄酱的做法，完全健康，哟哟哟^^
最后一步点击查看大图
一个小时后先加入炒制成沙的番茄，水不多的可以适量加一点水，加盐进行调味，二十分钟后加入成块的番茄，最后等待十分钟，出锅啦～

小贴士

如果时间充足，可以转移到砂锅里进行，牛腩会更软更入味。老少皆宜，棒棒哒^^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-09

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