番茄煨牛腩
男票说这道菜每天吃都不会腻,哈哈^^
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步骤1/6
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将新鲜牛腩洗净,冷水下锅,煮开后小火,去除血沫,冲洗一下,沥干水分备用^^
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步骤2/6
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煮牛腩就可以准备好调料,姜葱八角必备,蒜和花椒可以根据口味来^^
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步骤3/6
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开火热油,现将所有调料爆香,倒入沥干水的牛腩,稍微翻炒一下,加入生抽和料酒,之后加入适量水,刚好淹没牛腩最佳。开锅后,盖上盖子小火慢煨一小时^^
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步骤4/6
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将番茄分两种方式切好,一半成块就行,另一半尽量小一点,这是秘诀哟哟哟^^
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步骤5/6
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绝招来啦~另起锅烧油,炒制切成小丁的番茄,炒至没有整块,全部成沙,这一步可以完全替代需要加入番茄酱的做法,完全健康,哟哟哟^^
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最后一步
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一个小时后先加入炒制成沙的番茄,水不多的可以适量加一点水,加盐进行调味,二十分钟后加入成块的番茄,最后等待十分钟,出锅啦~
如果时间充足,可以转移到砂锅里进行,牛腩会更软更入味。老少皆宜,棒棒哒^^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-09
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