椰浆田螺
小米椒和葱的绿,小米椒和腊肠片的红,泡椒和生姜的黄,大蒜和椰浆的白,混合田螺的天然颜色,是不是让喜欢吃田螺的亲们食指大动。
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步骤1/5
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材料洗净、控水、切好备用。热油锅,爆香生姜、大蒜,倒入田螺翻炒,加入料酒炒匀,加入开水。
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步骤2/5
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汤滚时,加入腊肠片、泡椒和泡椒水。
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步骤3/5
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汤再滚时,加入绿色、红色小米椒。
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步骤4/5
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加入盐、白糖、鸡精、椰浆,烧开后,关火。
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最后一步
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田螺盛盘,撒葱丝,上菜喽!
田螺一定要养12小时以上,再去尾。至于用什么水养,可以用洗米水,还可以在清水里滴几滴香油,怕麻烦就直接用清水养也行。
全程都用大火,烧出来的田螺易吸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-09
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