牛肉(羊肉)糊胡萝卜-老爸私房菜
开了多年餐馆的老爸的独家菜谱,冬天吃点牛肉(羊肉)糊胡萝卜营养又暖身子!羊肉配胡萝卜其实味道更好,但是因为很多人不喜欢羊肉的膻味,所以我用牛肉来做示范。
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步骤1/6
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牛肉(或者羊肉)切成肉丝,加少许冷水,多一点淀粉,少许生抽、盐腌制一小会
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步骤2/6
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腌肉的同时给胡萝卜切丝,忽略我不太娴熟的刀工。
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步骤3/6
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冷水下胡萝卜丝,水烧开煮到胡萝卜熟
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步骤4/6
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胡萝卜熟后放一勺剁椒
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步骤5/6
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把腌好的肉均匀的铺在胡萝卜上面,等肉变色后再慢慢用锅铲轻轻拨开,放少许生抽、鸡精、盐调味,如果觉得汤不够糊可以再勾点芡汁
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最后一步
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出锅前放一勺猪油,撒多点胡椒粉。出锅后撒上葱花就完成了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-09
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