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萝卜糕的做法

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萝卜糕

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1小时以上 | 掌勺(高级)

白萝卜 500g

、

香菇六朵

、

干贝适量

、

红葱头，姜适量

、

腊肉适量

、

粘米粉 250g

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
萝卜刨丝，加少许盐腌制5分钟左右，挤干水份备用。
步骤3/9 点击查看大图
用刚才挤出的萝卜水调粘米粉成米浆状，太稠可再加适量水。
步骤4/9 点击查看大图
腊肉，香菇，干贝，姜葱头皆切成丁备用
步骤5/9 点击查看大图
在锅中加入适量花生油，油热后先加姜葱爆香，再加腊肉先翻炒片刻，把香菇倒入炒出香味后加少许生抽，最后把萝卜加入继续翻炒，（也可加点香菜）炒干水份，然后加适量盐白糖鸡精胡椒粉炒匀后出锅。
步骤6/9 点击查看大图
把刚才炒好的混合白萝卜同米浆调匀，玻璃碗（耐热）內面涂上橄榄油后再倒入混合的米浆抹平。
步骤7/9 点击查看大图
用蒸锅蒸30分钟左右即可
步骤8/9 点击查看大图
放凉后再切块（凉后切才不会松散）
最后一步点击查看大图
用油煎制两面金黄再食用口感更好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-09

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