花式馒头
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步骤1/7
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先把紫薯去皮蒸熟,碾压成泥。用牛奶和酵母及一定量的水分别发两块面,其中一块发面时把紫薯泥放进去。饧发一个小时,天冷了,时间就长点
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步骤2/7
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两种面开了之后,分别分成小块
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步骤3/7
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将紫薯面团成球,白色面趕成包子皮,把紫薯面包进去,成包子状。
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步骤4/7
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压扁,用刀切成花状,拧一下,就是一朵花,另一种是在包子状用刀切成十字纹
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步骤5/7
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装锅二次饧发。根据气侯冷暖,天冷饧发时间要长一点。饧好后,点火,开锅后计时约15分钟。关火,虚蒸一、两分钟。
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步骤6/7
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花朵
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最后一步
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另一种
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发布于 2017-12-09
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